BUFFETS  FROIDS

Minimum 10 personnes

 

16,00€ par personne

Saumon en belle vue

Pêche au thon antiboise

Bavaroise de truite fumée en robe de laitue

Terrine de poissons aux légumes

Carré de porc rôti à la moutarde

Chiffonnade de bœuf à l’huile de noix

Rosace de tomate et mozzarelle au basilic

Noix de jambon à l'os à l'hawaïenne

Assortiment de salades & sauces

par personne / 20.00 €

Saumon d'Ecosse en belle vue

Brochette de scampi aux légumes grillés

Terrine de Saint jacques et jets de poireau  

Mèli mèlo de saumon fumé et asperge

Cascade de jambon d'Italie & melon

Fondant de bœuf au fromage frais et vieux parmesan

Emincé de volaille « al Pesto »

Mousse de jambon au Porto

Assortiment de salades & sauces

par personne / 30.00 €

Mariage des deux saumons à l’aneth et citron vert

Médaillon de homard en belle vue

Palette de poissons fumés

Roulade de sole aux scampi

Médaillon de canard à l’orange

Jambon de Parme aux antipasto

Noisette de cochon de lait au caviar d’aubergine.

L’œuf de caille farci de foie gras en gelée

Assortiment de salades & sauces

 

 

 

 

 

 

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Bavaroise de truite fumée en robe de laitue
Cailles à la bordelaise p. Darphun Bavarois aux fruits de saison et son coulis
16,00 €/pers.