BUFFETS  FROIDS

Minimum 10 personnes


par personne / 15.00 €

Saumon en belle vue

Brochette de scampi et légumes grillés

Terrine de poissons aux légumes

Bavaroise de truite fumée en robe de laitue

Carré de porc rôti à la moutarde

Chiffonnade de bœuf au vieux parmesan

Tomate mozzarelle et basilic

Noix de jambon à l'os à l'hawaïenne

Assortiment de salades & sauces

par personne / 18.00 €

Saumon d'Ecosse en belle vue

Tomate au surimi et curry indien

Roulé de filet de sole limande au vin blanc

Filet de truite fumée

Cascade de jambon d'Italie & melon

Sashimi de boeuf au gros sel & coriandre

Emincé de volaille « al Pesto »

Mousse de jambon au Porto

Assortiment de salades & sauces

par personne / 25.00 €

Mariage de deux saumons à l’aneth et citron vert

Médaillon de homard en belle vue

Palette de poissons fumés

Roulade de sole & écrevisses

Médaillon de canard à l’orange

Jambon de Parme aux figues

Selle d’agneau rôti au caviar d’aubergine.

L’œuf de caille farci de foie gras en gelée

Assortiment de salades & sauces

 

 

 

 

 

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Bavaroise de truite fumée en robe de laitue
Cailles à la bordelaise p. Darphun Bavarois aux fruits de saison et son coulis
16,00 €/pers.