Entrées et plats à emporter, Bruxelles

Entrées froides
Foie gras d'oie "maison" mi-cuit au Porto 100gr / 14,00€
Symphonie de poissons fumés aux jets de légumes 150gr / 12.00€
Saumon fumé extra doux d'Ecosse tranché main 100gr / 7.00€
Saumon en belle-vue & ses garnitures 8.00€
Tartare de Saumon et asperge en barquette de concombre 8.00€
Petit flan d’asperges à l’émincé de radis et magret de canard fumé 8.00€
Pannequet de saumon fumé et chèvre frais à l’émincé de radis 8,00€
Entrées chaudes
Mousseline de brochet et crevettes grises, coulis au curry indien 8,00€
Raviolis de chèvre et poireaux, crème aux herbes 8,00€
Nid de pâtes fraîches au basilic et scampis al pesto 9,00€
Croustillant de crustacés et witloofs au beurre rouge 9,00€
Fricassée de grenouilles et champignons à la crème d’aïl 8,00€
Fond d’artichaut à la duxelle de champignons et foie gras d’oie fondant 12,00€
Potages
Soupe de poissons, rouille & croûtons pers / 3,50€
Bisque de homard parfumée à la fine champagne pers / 5,50€
Velouté de tomates au basilic pers / 2,50€
Crème de champignons à la ciboulette pers / 2,50€
Crustacés

Homard / Langouste (prix du jour au kg, + le prix de la préparation)

Préparation :

A la parisienne & ses garnitures pièce / 6,50 €
En blanquette, petits légumes & estragon pièce / 8,00 €
A l’armoricaine pièce / 9,00 €
Poissons
Papillote de Saumon à la fondue de poireaux, sauce crème aux herbes 12,00€
Filet de turbotin en robe de laitue et pleurotes 20,00€
Waterzooï de poissons légèrement safrané  12,00€
Dos de cabillaud rôti à la moutarde et aux jeunes oignons 14,00€
Viandes, volailles
Magret de canard au miel et gingembre, pommes confites 14,00€
Suprême de pintadeau, bouquet d’asperges et cresson de fontaine. 12,00€
Dos de lapereau aux langoustines et estragon            14,00€
Carré d’agneau en persillade, petite ratatouille minute 18,00€
Navarin d’agneau printanier 10,00€
Waterzooï de volaille à la Gantoise 9,00€
Grenadins de veau au chèvre fondant et fumet de porto 16,00€
Filet de bœuf en croûte, sauce bordelaise 20,00€
Petits desserts maison
Crème brûlée au citron pièce / 2,50€
Gâteau chocolat amer et crème anglaise pièce / 3,00€
Soupe de fruits frais à la menthe et sauternes pièce / 2,50€
Mousse au chocolat pièce / 2,00€
Tiramisu pièce / 2,25€
Crêpe farcie aux fruits et parfum de vanille pièce / 3,00€

Nous sommes à votre disposition.

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