Entrées et plats à emporter, Bruxelles

Entrées froides
Foie gras de canard "maison" mi-cuit au Porto 100gr/12,00€
Saumon fumé extra doux d'Ecosse tranché main 100gr / 7.00€
Symphonie de poissons fumés et jets de légumes 150gr / 12,00€
Saumon en belle-vue & ses garnitures 8.00€
Tartare de saumons en robe de saumon fumé, coulis de concombre  9.00€
Bavaroise de truite fumée et raifort en robe de laitue 7.00€
Cocktail d'artichaut aux petites grises  9,00€
Fondant de boeuf et fromage frais, huile d'olive et vieux parmesan 8,00€
Entrées chaudes
Gâteau de volaille et ris de veau aux morilles 9,00€
Cassolette de petits gris sur fondue de tomate, beurre d'aïl et amande  9,00€
Crottin de chavignol rôti en pâte feuilletée aux herbes de provence    8,00€
Fricassée de scampi au curry indien et coriandre 9,00€
Raviolis de homard à la duxelles de champignons, sauce bisque à la coriandre   10,00€
Potages
Soupe de poissons, rouille & croûtons pers / 3,50€
Bisque de homard parfumée à la fine champagne pers / 5,50€
Velouté de tomates au basilic pers/ 2,50€
Gaspacho andalou et ses garnitures pers/ 2,50€
Crustacés

Homard (prix du jour au kg, + le prix de la préparation)

Préparation :

A la parisienne & ses garnitures pièce / 6,50 €
en blanquette, petits légumes et estragon pièce / 8,00 €
A l’armoricaine pièce / 9,00 €
Poissons
Filet de turbotin, laitue et oseille  20,00€
Brochette de scampi et lotte au sauterne et curry indien  18,00€
Waterzooï de possons, petits légumes croquants et safran  12,00€
Roulade de sole et saumon fumé au amande 20,00€
Viandes, volailles
Carré d’agneau en persillade, bouquetière de légumes 20,00€
Mignon de porc au parme et aux olives 10,00€
Médaillons de veau à la crème de tomate et basilic, tian de courgettes 18,00€
Magret de canard à la vanille et melon 14,00€
Dos de lapereau aux langoustines en feuilletage et estragon 14,00€
Filet de boeuf en croûte à la duxelles de champignons, sauce Périgueux 22,00€
Petits desserts maison
Crème brûlée à la cassonade pièce / 2,50€
Gâteau chocolat amer et crème anglaise pièce / 3,00€
Mousse au chocolat pièce / 2,00€
Tiramisu pièce /2,25€
Soupe de fruits frais à la menthe et Sauternes pièce/2,50€
Bavarois aux fruits de saison pièce/ 3,00 €

Nous sommes à votre disposition.

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